Receta de Ponquesitos con Frutas

Ingredientes: Receta de ponquecitos de frutas

225 g de harina
50 g de mantequilla derretida
175 ml de leche descremada
100 ml de miel clara
150 gramos de arándanos
150 gramos de pasitas
150 gramos de orejones de durazno picados
150 gramos de ciruela troceadas
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 huevos
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de canela molida

Preparación de la receta:

1. Precalentamos el horno a 200ºC y engrasamos un molde para ponquesitos de 12 porciones.
2. Tamizamos en un envase la harina y la levadura, y en otro batimos ligeramente los huevos y les añadimos la mantequilla, la leche y la miel.
3. Añadimos la mezcla de huevo a la harina y los ingredientes restantes y mezclamos rápidamente. La textura de la mezcla resultante no ha de ser líquida sino compacta.
4. Vertemos la mezcla en el molde con sus respectivos capacillos y horneamos durante 20-25 minutos, hasta que los ponquesitos suban y estén dorados por encima.
5. Dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.

Tiempo: 50 minutos - 12 ponquesitos / Receta patrocinada por Comercial Metro Repostería

Torta de Fresa y Canela

Ingredientes: Torta de Fresas y Canela

175 g de azúcar
175 g de mantequilla
175 g de almendras molidas
175 g de harina leudante
1 cucharada pequeña de canela molida
1 hueva + 1 yema
450 g de fresas laminadas
Nevazucar para decorar

1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar la base de un molde de 20 cm .
2. Mezclamos las almendras trituradas, la mantequilla, la harina, la canela, el azúcar, el huevo y la yema.
3. Colocamos la mitad de la mezcla en el molde y repartimos las fresas, luego vertemos el resto de la mezcla y extendemos con cuidado.
4. Horneamos durante 1 hora, pero recomendamos vigilarla a los 40 minutos a ver si no está muy tostada, en caso de que lo esté, la cubrimos con papel aluminio.
5. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos; en una bandeja espolvoreamos con nevazucar y colocamos algunas fresas frescas enteras para decorarla.

Nuestro Consejo: Puedes servirla templada, con una cucharada de nata y yogurt.

Tiempo: 1 1/4 hora - 8 raciones