Torta de chocolate crujiente

Ingredientes

100 gramos de chocolate negro
200 gramos de galletas

100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de cacao en polvo
50 gramos de pasitas

Preparación de la receta

1. Trituramos las galletas en trozos no muy pequeños (recomendamos ponerlas dentro de una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo). Engrasamos un molde de 18 cm.
2. Fundimos la mantequilla y la miel en una olla (si prefieren hacerlo en microondas, pueden derretirlo durante minuto y medio a potencia alta).
3. Agregamos el cacao en polvo, las pasitas y añadimos cuidadosamente la galleta triturada. Vertemos la mezcla de la torta dentro del molde y presionamos bien.
4. Para la cobertura, fundimos el chocolate en el microondas a potencia media durante 3 minutos, sacando del microondas y removiendo el chocolate cada minuto. Extendemos el chocolate derretido encima de la base de galleta que está en el molde y dejamos enfriar durante media hora.

Tiempo: 50 minutos – 10 porciones

Torta de Zanahoria

Receta enviada por: Comercial Metro Maracaibo

Ingredientes para el bizcocho

3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de aceite

4 huevos
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina leudante
2 cucharadas de canela
2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 taza de nueces

Para el Nevado

1 queso crema philadelphia
1/2 polo de margarina o mantequilla
250 gramos de nevazúcar
1 chorrito de vainilla
Nueces para decorar.

Preparación de la torta

1. Para hacer esta rica torta, primero precalentamos el horno a 350ºC y engrasamos y enharinamos el molde que vamos a utilizar.
2. Batimos el aceite con el azúcar por 10 minutos y agregamos los huevos, la vainilla y la zanahoria.
3. En otro envase mezclamos la harina con la canela y el bicarbonato. Unimos con la mezcla del aceite e incorporamos las nueces.

Para hacer el decorado (Nevado)

1. Dejamos todos los ingredientes fuera de la nevera y cuando estén blandos los mezclamos en una olla. Luego vertemos la preparación sobre la torta después de desmoldarla.

Torta de Auyama (Calabaza)

Ingredientes de la torta

1 ½ kg de auyama.
2 tazas de azúcar
½ kg de harina leudante
3 huevos
2 cucharas de mantequilla
5 cucharas de leche en polvo
1 cuchara pequeña de esencia de vainilla
Canela al gusto

Como hacerla

1. Engrasamos y enharinamos el molde de su preferencia y se precalienta el horno a 170ºC. Horneamos toda la auyama con un poco de agua en el fondo del envase hasta que se cocine y se suavice (Igualmente puede hervirse hasta que quede tierna).Trituramos la auyama sin cascara junto con 1 cucharadas de mantequilla hasta convertirla en puré.
2. Batimos el azúcar y el resto de la mantequilla, hasta que blanquee y el azúcar quede bien disuelta. Añadimos los huevos uno por uno sin dejar de batir hasta que queden bien mezclados, agregamos la harina poco a poco, alternando su inclusión con la leche y mezclando todos los ingredientes restantes con cuchara de madera con movimiento envolvente.
3. Incorporamos el puré de auyama y vertemos la mezcla en el molde antes preparado y horneamos durante 1 hora, para comprobar si la torta está lista, puede meter un palillo en el centro hasta que salga limpio.

Nota: si es de tu preferencia, puedes añadir uvas pasas al puré de auyama, solo tendrías que macerarlas en agua caliente con ron, escurrirlas y enharinarlas antes de incorporarlas a la mezcla para que no se queden en el fondo.

Torta de Pan - Receta Casera

Ingredientes de la torta

500 gramos de pan duro
500 ml litro de leche
4 huevos
3 cucharadas de queso blanco rallado
4 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de vainilla
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal
1 pizca de canela
Ralladura de un limón verde
250 gramos de pasitas (opcional)

Como hacer la receta

1. Le quitamos la corteza al pan y lo remojamos en leche, lo pasamos por un colador no muy fino y le añadimos los huevos batidos, el azúcar, la ralladura de limón, el toque de nuez moscada, la canela, el queso rallado y la sal.
2. Mezclamos bien con una cuchara de madera hasta que quede uniforme y gruesa, si es de tu preferencia en este momento le puedes agregar las uvas pasas y las mezclamos.
3. Acaramelamos un molde con agua y un poco de azúcar a fuego lento, hasta que espese pero sin que endurezca y se agrega la preparación en él.
4. Tapamos el molde y cocinamos en baño de maría o podemos hornearlo durante 1 hora, engrasando previamente el molde.